O Caladoc é uma variedade de uva tinta criada através do cruzamento entre a Grenache e o Malbec. Foi desenvolvida para combinar características desejáveis de ambas as uvas, especialmente para melhorar a resistência a doenças e adaptabilidade a diferentes condições climáticas. O Caladoc representa uma interessante combinação de duas uvas bem estabelecidas, oferecendo aos enólogos uma opção versátil para explorar novos estilos de vinho na região do Languedoc-Roussillon e além.